L’olio extravergine d’oliva di Tenuta Maryamado: una varietà per ogni palato

07 Agosto 2024

Un viaggio alla scoperta dell’olio extravergine d’oliva di Tenuta Maryamado: un tesoro di gusto e sapore nel cuore della Toscana, che rende omaggio all’antica arte olearia con un raffinato tocco contemporaneo.

La storia di Tenuta Maryamado inizia con la riscoperta di antiche varietà di olivi, alcune delle quali risalgono a secoli fa e sono strettamente intrecciate con il tessuto culturale e agricolo della regione. Il terroir è un complesso mosaico di microclimi e terreni che conferiscono a ogni goccia di olio un carattere distintivo. I suoli, ricchi di minerali e ben drenati, uniti a un clima piuttosto mite, consentono di ottenere olive di altissima qualità. Queste condizioni, insieme a una gestione sapiente e attent al benessere delle piante, costituiscono la base per un olio extravergine d'oliva che rappresenta l’essenza pura della sua terra, la Toscana.

A Tenuta Maryamado, la coltivazione delle olive è ancora legata a metodi tradizionali, garantendo che il frutto sia pressato nelle ore immediatamente successive alla raccolta, preservando così tutte le sue proprietà organolettiche. La modernità si integra armoniosamente con la tradizione anche nel processo di estrazione a freddo, assicurando che l'olio mantenga intatti i suoi benefici nutrizionali e il suo profilo aromatico.

L’olio extravergine d’oliva di Tenuta Maryamado si distingue per la complessità aromatica altamente identitaria. Cinque monovarietali e due blend caratterizzati da note vibranti di erba fresca e carciofo, sfumature più delicate di mandorla, pomodoro e spezie. Ogni varietà è uno scrigno di sapori che rispecchia l’unicità del territorio da cui proviene. Degustare uno degli oli extravergine d’oliva di Tenuta Maryamado vuol dire intraprendere un viaggio sensoriale attraverso i paesaggi, i profumi, i sapori tipicamente toscani.

DELICATO

Un blend leggero e armonioso, caratterizzato da note di salvia e rosmarino con un finale ammandorlato, offre un gusto equilibrato. Ideale per chi preferisce un olio che non sovrasta i sapori dei piatti, ma li esalta con delicatezza. Perfetto per chi ama l’equilibrio e la tranquillità, amante della semplicità e dei piatti tradizionali.

INTENSO

Questo blend robusto offre un'esperienza sensoriale molto ricca con note di erba tagliata, carciofo e la carnosità dell’oliva verde. Perfetto per chi ama un gusto deciso e persistente, ideale per condire insalate e bruschette. Adatto a chi ha un carattere deciso, che apprezza i sapori forti e le esperienze gustative memorabili.

PENDOLINO

Monovarietale elegante, con sentori di spezie e mandorla amara e un retrogusto piccante. Adatto a chi apprezza un olio ben bilanciato e versatile, capace di arricchire ogni piatto con un tocco raffinato. Perfetto per chi cerca equilibrio e versatilità, con un approccio raffinato e sofisticato alla cucina.

MORAIOLO

Moraiolo è perfetto per accompagnare piatti con basi neutre, come verdure bollite e zuppe, ma anche con della carne bianca alla griglia. Piacerà agli audaci e gli amanti dei sapori intensi, che non temono di sperimentare con piatti robusti.

FRANTOIO

Dal gusto complesso con note erbacee e un finale amaro, è ideale per chi cerca un olio extravergine d’oliva con una personalità spiccata, che aggiunge profondità ai piatti vegetariani e vegani. Per chi ama la complessità e la profondità nei sapori, per i veri intenditori.

LECCIO DEL CORNO

Raffinato e aromatico, con un mix di fruttato e piccante, dal chicco di caffè verde alla melanzana matura. Perfetto per gli esploratori culinari, sempre alla ricerca di nuove combinazioni e sapori unici.

MORCHIAIO

Monovarietale di eccellenza, con un profilo aromatico ricco e dei sentori interessantissimi, dalla frutta agli agrumi e un pizzico di pepe. Un olio extravergine d’oliva che ai crudi aggiunge una carica difficile da dimenticare. Perfetto per i perfezionisti, che cercano solo il meglio e apprezzano l’eccellenza in ogni dettaglio.

Ogni bottiglia di olio extravergine d’oliva firmato Tenuta Maryamado è un invito a riscoprire il piacere di un prodotto fatto con cura, un legame tangibile tra l'antico e il moderno, tra la Toscana e il resto del mondo. Un esempio di come l'agricoltura può essere al tempo stesso un'arte, una scienza e un impegno per un futuro migliore.

Autore

Adua Villa

Adua Villa è una giornalista, scrittrice e sommelier. Racconta i suoi viaggi nel mondo del food & wine attraverso i social media e i magazine. Online è @globetrottergourmet.